Archive

«Τα μεταξωτά πιταράκια της Σωσώς…» Έμοιαζε με μεταξωτή κουρτίνα το φύλλο της. Το άνοιγε στο σοφρά* με το λεπτό πλάστη, ωσότου γινόταν διάφανο, αέρινο. Η γέμιση, ανάλογα με το βρισκούμενο. Άλλοτε γλυκιά μυζήθρα, άλλοτε ξυνομυζήθρα, άλλοτε συνδυασμός γλυκιάς μυζήθρας, ξινομυζήθρας και γραβιέρας, άλλοτε χορταρικά που είχε μαζέψει...